Nesta segunda-feira, dia 4 de abril de 2011, foi lançada a nova cerveja especial da micro-cervejaria pelotense Süden Bier. A cerveja, do tipo stout, obedece a lei de pureza alemã de 1516, que estabelece a utilização de apenas malte, água, lúpulo e fermento na execução da bebida, e foi chamada de "Alpaca Brew".
A Alpaca Brew foi criada utilizando uma série de maltes diferentes, com destaque para os maltes de caramelo e chocolate, desenvolvendo uma cerveja encorpada, saborosa e ideal para beber acompanhado de doces e sobremesas. A receita é do cervejeiro Maurício Thiel, membro do grupo de mestres da Süden Bier e premiado em 2010 pela criação da Lhama Brew, campeã do estilo barleywine no V Concurso Nacional de Cervejas Artesanais brasileiro.
A Alpaca junta-se a uma série de cervejas especiais de diferentes tipos na carta da cervejaria. Além da premiada Lhama, ainda são produzidas durante todo o ano a red ale Velho Caolho, a lager Bastarda Arrogante 120' e a strong golden ale Loving Devil. Junto com as regulares, durante o fim de ano ainda são produzidas as barleywines Leftover 90' e Oktober Brew.
A micro-cervejaria Süden foi fundada há três anos por quatro cervejeiros artesanais e desde então acumula títulos e reconhecimento no cenário cervejeiro do Brasil. Vendendo em Pelotas suas cervejas desde 2009, também abriu recentemente um brewpub junto à sua cervejaria onde serve culinária gourmet com harmonizações e sua própria carta de cervejas.
A Alpaca Brew foi criada utilizando uma série de maltes diferentes, com destaque para os maltes de caramelo e chocolate, desenvolvendo uma cerveja encorpada, saborosa e ideal para beber acompanhado de doces e sobremesas. A receita é do cervejeiro Maurício Thiel, membro do grupo de mestres da Süden Bier e premiado em 2010 pela criação da Lhama Brew, campeã do estilo barleywine no V Concurso Nacional de Cervejas Artesanais brasileiro.
A Alpaca junta-se a uma série de cervejas especiais de diferentes tipos na carta da cervejaria. Além da premiada Lhama, ainda são produzidas durante todo o ano a red ale Velho Caolho, a lager Bastarda Arrogante 120' e a strong golden ale Loving Devil. Junto com as regulares, durante o fim de ano ainda são produzidas as barleywines Leftover 90' e Oktober Brew.
A micro-cervejaria Süden foi fundada há três anos por quatro cervejeiros artesanais e desde então acumula títulos e reconhecimento no cenário cervejeiro do Brasil. Vendendo em Pelotas suas cervejas desde 2009, também abriu recentemente um brewpub junto à sua cervejaria onde serve culinária gourmet com harmonizações e sua própria carta de cervejas.
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